Un grupo de estudiantes valencianas pertenecientes a la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural (ETSIAMN) de la Universitat Politècnica de València (UPV), han desarrollado un nuevo envase comestible para presentar platos preparados de forma diferente.

Tuliva, que así se ha denominado, ha sido elaborado a base de harina de semilla de aceituna. Se trata de un alimento dirigido especialmente al canal Horeca gracias a su enorme versatilidad en la cocina, su toque innovador y diferente. Además, es apto para celíacos, intolerantes a la lactosa y vegetarianos.Ingeniería agronómica en la UPEA

Asimismo, sus creadoras, María Cabrera, Lucía Cano, Laura Junco, Marta Maravilla y María Rovira, han sido seleccionadas por la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) para participar en la final de los Premios Ecotrophelia España 2020.

El objetivo de estos galardones es premiar el talento y la innovación de jóvenes estudiantes en el sector de alimentación y bebidas, a través de la elaboración de un producto de este ámbito que cumpla unos requisitos específicos: debe ser innovador en alguna de sus fases (concepto, aspectos técnicos, formulación, envasado), debe mantener la perspectiva medioambiental, ser comercializable y apto para el consumo humano.// Olimerca


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