Antecedentes

Objetivo general

Misión

Visión

Mercado profesional

• Empresas y/o instituciones públicas o privadas tanto a nivel nacional como internacional, dedicadas a la importación y/o exportación.
• Empresario independiente, administrando su propia empresa de comercio internacional.
• Administrador de depósitos aduaneros, temporales, zonas francas y especiales.
• Agente de aduanas y de otros servicios.
• Agente colocador de seguros de transporte de mercancías.
• Especialista en logística y transporte nacional e internacional.
• Agente de bancos corresponsales.
• Consultor analítico propositivo en el área de comercio exterior y aduanas.
• Asesor de comercio exterior y aduanas.
• Asesoría de grandes, pequeñas y medianas empresas sobre posibilidades y operatorias de comercio exterior.
• Ejercicio de funciones gerenciales en el área de comercio exterior e internacional en empresas privadas de distinta índole (bancos, seguros, servicios, industrias, tradings, bróker, compañías de transporte, etc.).
• Diagramación de sistemas de costos para las operaciones internacionales.
• Planificación de políticas de acceso a mercados internacionales.

Perfil profesional

• A nivel de Licenciatura el título otorgado es: LICENCIADO EN COMERCIO INTERNACIONAL
• A nivel de Técnico Universitario Superior, el título otorgado es: TÉCNICO UNIVERSITARIO SUPERIOR EN COMERCIO EXTERIOR.

Durante años los expertos han señalado a los teléfonos como posibles factores de la depresión y otros problemas de salud mental. Un estudio publicado por un grupo de investigadores del Sainte-Justine Hospital de Montreal desveló que un mayor uso de las redes sociales y la televisión predice un incremento en los síntomas de depresión en los adolescentes.

"Nuestra investigación revela que a más tiempo pasado usando algún tipo de contenido digital en un año predice síntomas de depresión dentro de ese mismo año", dijo Patricia Conrod, la líder del equipo de investigación, en un comunicado de prensa

El equipo de Conrod siguió a 4,000 adolescentes canadienses en edades comprendidas entre los 12 y 16 años, durante cuatro años. Los adolescentes informaron acerca del tiempo pasado con pantallas digitales. Especificaron la cantidad de tiempo pasado participando en cuatro actividades diferentes ante la pantalla: redes sociales, televisión, videojuegos y uso de la computadora. El estudio vio que si los adolescentes habían hecho un uso incrementado de las redes sociales o habían visto más la televisión, sus síntomas de depresión también aumentaban. Sin embargo, un mayor uso de los videojuegos no pareció ser un factor para la depresión.

Conrod dijo que es necesario seguir investigando para saber si la exposición a las redes sociales está causando realmente tasas elevadas de depresión entre los jóvenes, pero dijo que el estudio podría ayudar a diseñar estrategias de intervención para jóvenes en riesgo.

"La identificación temprana de la vulnerabilidad a la depresión da a los médicos y padres una gran cantidad de tiempo en el que intervenir", dijo Conrod. "Regular el uso de los adolescentes de las redes sociales o la televisión podría ser una opción para ayudar a los jóvenes a lidiar con sus estados de ánimo deprimidos o su vulnerabilidad a síntomas de depresión".// Cnet

Pocas situaciones se prestan más a la autoacrítica destructiva en un aeropuerto que llegar a la puerta de embarque segundos después del cierre. Da igual que el avión siga enganchado al finger, el acceso es ya infranqueable. El cóctel de vergüenza, sentimiento de culpa e irresponsabilidad aflora ante las miradas de superioridad de los otros pasajeros, quienes, dispuestos en filas, preparan su documentación para acceder al avión, ellos sí, a tiempo. Cuando la situación no está motivada por una causa de fuerza mayor, el escarmiento es aún más duro... y merecido. Aunque hay motivos para ser comprensivos con los impuntuales.

Nadie puede culparles de no querer estar demasiado tiempo en un aeropuerto, ya que antes de que a uno le dejen subirse a un tubo a 10.000 metros de altura,debe atravesar la realidad paralela de estas instalaciones, una experiencia marcada por colas, normas, búsqueda de información en pantallas que no se actualizan y avisos constantes por megafonía advirtiendo de la importancia de vigilar las pertenencias, porque los ladrones acechan. De hecho, todo ello genera tal ansiedad en algunas personas que las hace ser mucho más que puntuales.

Cuatro horas antes hasta para un vuelo de 40 minutos

Cuando el vuelo está programado a primera hora, muchos viajeros no pegarán ojo ante el riesgo de no oír el despertador y quedarse dormidos.Los "por si acaso" aumentan conforme se va pensando en situaciones como un atasco en la autopista o los trasbordos que requerirá el transporte público; si el mostrador para el check in estará hasta arriba o si tocará hacerlo a través de una máquina incomprensible… Los motivos detrás de tanta intranquilidad: el montante del billete sigue siendo una cantidad lo suficientemente respetable como para no despreocuparse y las sucesivas colas y controles, que son exasperantes. Cuantos menos riesgos, mejor.

De entre todos los viajeros puntuales destaca un grupo que despierta comentarios frecuentes en redes sociales e hilos de Forocoches: los que se sitúan en la puerta antes de que se inicie el embarque. Una acción que tiene todo el sentido. Tal y como explican a BUENAVIDA desde la página web El Avionista, "en aviones de pasillo único es probable que si embarcas el último no haya espacio en el maletero para dejar tu mochila o maleta, así que tendrás que dejarla bajo el asiento y restar espacio, o llevarla a bodega". Eso sí, la medida no parece que vaya a funcionar durante mucho tiempo, pues la tendencia de cobrar por el embarque para quienes quieran entrar los primeros, iniciada por las compañías low cost en cuyos aviones puedes sentirte como en casa, se está generalizando en todas las aerolíneas.

Y quien no se ve apremiado por un viaje en avión, cuenta con sanciones que incentivan la puntualidad: "En el billete aparece recogido que las puertas se cerrarán los minutos antes de la salida. En ese sentido el billete funciona como un contrato. A las aerolíneas les puede perjudicar en el caso de que el pasajero hubiese facturado equipaje, por el tema logístico. El avión debe salir puntual para no perder su slot, que es el espacio temporal que se asigna para despegar. Y para las aerolíneas la máxima clara: avión en tierra, avión que no hace dinero". Con todo, la idea de ocuparse hasta la extenuación en los prolegómenos de un viaje aéreo es absolutamente ajena a algunas personas que parecen inmunes a esta ansiedad, personas que en los casos más graves, no parecen ser capaces de ser puntuales por muchos aviones, trenes y autobuses que hayan perdido. ¿Qué pasa por sus cabezas?

¿Ser más creativo te hace impuntual?

La tecnología rema a favor de los asiduos a la última llamada: desde aplicaciones como TRIPIT, que ayudan a organizarse a aquellos que desean pasar el menor tiempo posible de espera pendiente del monitor, a todo el sistema de check in en línea, tarjetas de embarque electrónicas... Lo próximo, el embarque a través del reconocimiento facial, una tecnología que lo sabe todo y que la compañía Air Europa está probando en el aeropuerto de Menorca. Pero una cosa es aprovechar tu tiempo al máximo y otra es llegar con el justo cuando todo el entorno te está incentivando a llegar con un margen para imprevistos. Es una actitud tan curiosa que los psicólogos se han detenido a estudiarla.

Entre los investigadores metidos en la faena de desentrañar lo que sucede en las mentes de estas personas figura el psicólogo de la Universidad del Estado de San Diego, en Estados Unidos, Jeffrey Conte. Según sus trabajos, que solo marcan una línea de investigación y no deben tomarse como conclusiones generalizables, las personas multitarea son más proclives a los retrasos y a llegar más tarde al trabajo. En el caso del estudio, quienes se retrasaban no eran pasajeros que llegaban tarde a los aviones sino conductores de tren. Y elegir hacer varias cosas a la vez no es la única característica de la personalidad que Conte ha señalado como causa probable de la propensión por alcanzar el límite de los plazos de tiempo.

Según un trabajo del investigador que vio la luz en la revista Journal of Applied Social Psychology, hay personas para las que, sencillamente, el tiempo pasa más despacio. Su equipo dividió a unos voluntarios en dos grupos según dos tipos de personalidad, la tipo A, en la que la ambición y la competitividad eran notas dominantes, y la de tipo B, más cercana a la creatividad y a la reflexividad. Luego midieron cuándo pensaban que había pasado un minuto sin que tuvieran un reloj a mano, y anotaron que las personas con personalidad A detenían el cronómetro cuando habían transcurrido 58 segundos, mientras que los del tipo B lo hicieron a los 77 segundos. Son 19 segundos de diferencia que, quizá, se acumulan hasta que el tiempo se les echa encima... Si las conclusiones de los experimentos se sostienen, lo más probable es que la creatividad extra de las personas con personalidad tipo B no sea suficiente como para poder subir al avión cuando la puerta de embarque se ha cerrado.// BuenaVida

Las bacterias y los pesticidas son los principales agentes que pueden encontrarse en la superficie de los productos que compramos en el supermercado. Por miedo a ingerirlos, las personas solemos darles una buena ducha en el lavabo de la cocina. Sin embargo, en ciertas ocasiones es innecesario y, de hecho, puede contribuir a expandir los microbios y los tóxicos por la cocina. Es decir, un lavado de alimentos no es siempre inofensivo y hay que procurar hacerlo de manera inteligente.

La Academia de Nutrición y Dietética de Estados Unidos explica en su página web que, además de los alimentos, la higiene con respecto a la comida implica a la cocina y al cocinero. Es decir, para reducir las probabilidades de contagio infeccioso es importante que quien vaya a manipular alimentos se lave las manos, pero, también, que se mantengan limpias las encimeras y los utensilios de cocina.

Además, lavar algunos productos como la fruta con el agua del grifo no resulta plenamente efectivo. En el año 2015, el Departamento de Agricultura de Estados Unidos realizó un estudio en el que comprobó el estado de frutas y verduras tras ser lavadas en el grifo. En el 85% de todas los alimentos que observaron había restos de pesticidas. A pesar de ello, hay que destacar que la toxicidad de los productos para el control de plagas en la Unión Europea es reducida.

En este sentido, en 2017 se publicó un estudio en la revista Journal of Agricultural and Food Chemistry en el que se probaron productos para la limpieza de alimentos comerciales y caseros. El estudio concluyó que una solución de agua y bicarbonato de sodio era más efectiva para eliminar los pesticidas de la piel de algunas frutas, como la manzana, que el agua del grifo e, incluso, que los productos con lejía.

Los alimentos que hay que lavar

La, anteriormente citada, Academia de Nutrición y Dietética norteamericana ha establecido una clasificación de productos alimenticios según si deben ser lavados o no. Las frutas y verduras con piel comestible se encuentran en el grupo de aquellas que deben lavarse. Se trata de una recomendación bien conocida por todos, pero los expertos insisten en que no utilicemos jabones, ya que estas pieles son porosas y pueden almacenar ciertos componentes de estos limpiadores. También recomiendan que, después de lavar el producto, sea secado con papel de cocina.

El organismo también ha señalado a las verduras y a las frutas con piel no comestible entre los productos que deben ser lavados. Es una medida menos conocida y que, según ellos, se realiza con el fin de que, al pelar o retirar la piel de estos productos, no pasen la suciedad y las bacterias de la piel al interior comestible.

Por último, la Agencia de Nutrición y Dietética también ha advertido sobre la necesidad de lavar las tapas de las latas y de los tarros. Los refrescos, las conservas de atún o las mermeladas. Según el organismo, las tapas de sus envases contienen bacterias o tóxicos que pueden caer en el interior de ellos y, de esta manera contaminar el alimento.

Los alimentos que no hay que lavar

La carne cruda es el primer tipo de alimento que se recomienda no lavar. Es cierto que la carne cruda contiene bacterias en un superficie que pueden hacer enfermar a quienes la consuman, pero la mejor manera de eliminarlas es con la cocina. La carne que más se suele lavar y no se debería hacer es el pollo. En este producto se encuentra presente la bacteria conocida como Campylobacter, que es la responsable de la mayoría de las infecciones alimentarias que se producen en Europa.

Cuando se lava el pollo, o cualquier otra carne, el agua que salpica transporta las bacterias y puede llevarlas a otros alimentos, la ropa y las encimeras de la cocina. Por esta razón, los expertos recomiendan no lavar la carne, pero, además, es importante que se conserven en la nevera o en el congelador en espacios separados o bien embalados para que los jugos no entren en contacto con otros productos.

De la misma manera, tampoco se recomienda que se laven los pescados. "Evite lavar el pescado porque no quedará limpio. De hecho, aumentará las probabilidades de extender la contaminación a otros alimentos, superficies o utensilios". Por último, el organismo advierte del peligro de limpiar los huevos. La cáscara de este producto cuenta con la suficiente protección para evitar la infección de su parte comestible. Por esta razón, lavar el huevo puede provocar una reducción de esta capa protectora y, de esta manera, poner en peligro el contenido.// El Español

Cuando mencionamos la palabra merienda, generalmente viene a nuestra mente la imagen de una madre preparando, en la mañana, la lonchera para su niño que va a la escuela. La merienda, sin embargo, es más que esto.

Los niños se encuentran en continuo crecimiento y desarrollo, por lo cual deben cubrir sus necesidades nutricionales. Ofrecerles meriendas es una manera de cumplir con sus requerimientos nutricionales diarios. Las meriendas son importantes porque le ayudan a mantener sus niveles de energía entre las comidas para que así puedan realizar las actividades durante el día. Además, tienen más probabilidades de obtener mejores resultados académicos.

Las meriendas deben ser fáciles de preparar, pequeñas, ligeras, nutritivas, balanceadas, atractivas y apetitosas. Antes de diseñar las meriendas que vamos a ofrecer a nuestros niños es importante considerar: la edad o etapa de crecimiento, la intensidad de la actividad física que realice y los gustos y preferencias del niño.

Según la Academia Americana de Nutrición y Dietética pueden combinarse de maneras divertidas para suplirnos la energía, vitaminas y minerales necesarios para un buen desarrollo. Se recomienda que los alimentos sean bajos en grasa, ricos en vitaminas y minerales, así como seleccionar productos de grano íntegro. Se pueden crear diferentes combinaciones entre los grupos de alimentos.

Recomendaciones para preparar loncheras más saludables:

• No envíes alimentos considerados como “calorías vacías” tales como: saladitos, bebidas carbonatadas o en polvo, frituras, chocolates, dulces, donas azucaradas, bizcochos y productos de repostería.
• Incluye alimentos bajos en grasa como cortes de jamón, pavo o pollo (99% libres de grasa).
• Después de los dos años, utiliza productos lácteos bajos en grasa como son la leche y el yogur.
• Incluye un alimento rico en vitamina C todos los días como son las frutas frescas: china, china mandarina o piña.
• Selecciona galletas y panes de harina integral, al igual que cereales enriquecidos que sean crujientes y atractivos para el niño.
• Ofrece al niño pasas y ciruelas para aumentar la fibra en la dieta.
• Para tomar, sugiere una botella de agua, leche baja en grasa o jugo 100% natural.
• Involucra a tu niño en la preparación de las meriendas.
• Varía alimentos durante la semana y hazlos más atractivos, especialmente para los más pequeños.

Algunos ejemplos de meriendas que se pueden incluir en las loncheras son:

• Manzana en pedazos con mantequilla de maní
• Yogur con frutas o granola
• Pan integral con jamón de pavo, queso bajo en grasa, lechuga y tomate
• Fresas con almendras
• Cereal seco con leche baja en grasa
• Barra de proteínas que contenga diferentes frutos secos
• Palitos de queso bajos en grasa
• Popcorn bajo en grasa
• Vegetales como brécol, palitos de zanahoria, apio, coliflor con aderezos sin grasa como dip
• Frutas frescas como melocotones, melón, uvas, kiwi, nectarinas, entre otros en diferentes formas geométricas.

Se deben evitar los snacks con muchos aditivos y colorantes, así como las bebidas con alto contenido de azúcar. También, los embutidos o alimentos que tengan alto contenido de sal, como son las salchichas, frutos secos con sales añadidas, papitas, refrescos, dulces, entre otros.

Es importante añadir siempre agua en las loncheras. El agua es un nutriente que juega un papel primordial en el crecimiento y desarrollo del niño, ya que de ello dependen la absorción de todas las vitaminas y minerales.

A su vez, es muy importante que los niños formen parte del proceso de la planificación y preparación de las meriendas. De esta forma, el niño tendrá más aceptación por las meriendas y aprenderá hábitos alimentarios saludables.// Por Dentro

Los atracones de comida son algunos de los actos que más nos hacen enfadarnos con nosotros mismos. Son impulsivos y, por tanto, la mayoría no tienen razón de ser. Nos encontramos agobiados por dinero, por obligaciones o por ciertas relaciones y, de repente, nos encontramos con una bolsa de patatas o una palmera de chocolate en las manos. La mayoría de las veces volcamos en estas actuaciones nuestros nervios, pero es mejor no hacerlo. La poca calidad nutricional que tienen, por lo general, los snacks, la sensación de malestar y el aumento de peso, pueden hacernos sentir peor que al comienzo de comer.

Existe una clase de comilonas que se producen con nocturnidad y alevosía. A esas horas, normalmente, hemos realizado todas las comidas del día y ya deberíamos haber consumido el número de calorías recomendado: unas 2.000. Por lo tanto, los asaltos a la nevera por la noche suponen un riesgo mayor de hacer una sobreingesta de calorías y, en consecuencia, aumentar las probabilidades de padecer sobrepeso e, incluso, obesidad.

La Academia de Nutrición y Dietética de Estados Unidos es consciente de este problema de hábitos alimenticios y ha propuesto cinco consejos para reducir estas incursiones al frigorífico. Con ellas, procura que los consumidores reflexionen sobre sus motivos para realizar estas sobreingestas y, en caso de no poder evitarlas, invita a cambiar los snacks que consumimos por alimentos saludables y nutritivos. A continuación, los cinco consejos para evitar los atracones nocturnos.

Planifica todas tus comidas

Hacer la compra a lo loco en el supermercado quizás no sea la manera más inteligente. Lo mejor es reservar un par de horas a pensar cómo mejorar nuestros hábitos alimenticios. Es decir, reflexionar sobre el hambre que experimentamos a lo largo del día y acomodar las raciones a estas sensaciones. Eso sí, las comidas deberían estar constituidas por alimentos nutritivos y naturales.

De esta manera, deberíamos conseguir un aporte de energía estable a lo largo del día. Así, después de cenar no sentiremos la necesidad volver a comer. Este reparto más eficiente de la alimentación "también ayuda a mantener los niveles de azúcar en sangre y a asegurar una mejor ingesta de nutrientes necesarios para la salud", explica Torey Armul, portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética.

Aumenta las proteínas y la fibra

Esta organización aconseja que, en cada comida del día, consumamos unos 20 o 25 gramos de proteína. Para lograr este objetivo, los especialistas recomiendan reducir las porciones de carne animal y aumentar las ingestas de las de tipo vegetal. Algunos de los productos con contenido en proteínas vegetales que citan son la crema de cacahuete, supuestamente aquella que no tenga azúcares añadidos, las judías pintas o la avena.

La fibra, por su parte, es importante para evitar los atracones nocturnos porque aumentan la sensación de saciedad. Pero, además, cumple la función de mejorar la salud cardiovascular e intestinal. La fibra alimentaria se encuentra en los cereales con el grano completo, las legumbres como las judías o las lentejas, las verduras, las frutas, los frutos secos y las semillas. Según la Academia de Nutrición y Dietética, las mujeres deberías consumir al día 25 gramos de este nutriente y los hombres, 38.

Duerme las horas suficientes

Los adultos deben dormir entre 7 y 9 horas todas las noches para mantener el correcto funcionamiento del organismo. Por debajo de las 6 horas se pueden observar problemas de la salud asociados. Uno de los más graves es el que destaca el Centro Nacional de Investigaciones Cardiovasculares (CNIC): el sueño insuficiente es un factor de riesgo de la enfermedad cardiovascular. Es decir, quienes dormían menos de 6 horas presentan más probabilidades de sufrir una de estas dolencias que quienes respetan las horas recomendadas.

Pero las desgracias no terminan aquí. La Academia de Nutrición y Dietética norteamericana también advierte de que la privación del sueño provoca alteraciones metabólicas. Algunas de ellas se relacionan con la activación de la sensación de hambre y la descompensación del metabolismo de la glucosa y del peso. "A veces confundimos el hambre con el cansancio. Si tu cuerpo siente hambre después de cenar es posible que sea una señal de que necesita descansar", advierte Armul.

Apaga las pantallas mientras comes

Los dispositivos electrónicos son omnipresentes en nuestra sociedad. Vivimos recibiendo de manera continua estímulos y esto afecta a la atención. Uno de los aspectos más afectados por esta circunstancia es la alimentación. Decía Francisco Tinahones, presidente de la Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad (SEEDO), que uno de los problemas que conlleva el consumo de patatas fritas es que se consumen, muchas veces, como una distracción mientras hacemos otras cosas.

"Cuando el paciente no se centra en lo que come, termina haciendo un consumo abusivo", explicó Tinahones en una entrevista con EL ESPAÑOL. En este sentido, la Academia de Nutrición y Dietética norteamericana asegura que, cuando comemos delante de una pantalla, el cuerpo desatiende alguna de las señales que le informan de que se está saciando.

Pregúntate por qué quieres picar

Si, finalmente, todo falla y el hambre aprieta en las últimas horas del día, el organismo americano sugiere una batería de preguntas para hacernos a nosotros mismos: "¿tengo hambre?, ¿tengo sed?, ¿estoy cansado?, ¿estoy aburrido?, ¿estoy triste?". Responder estas preguntas es posible que nos replanteemos la opción de picar entre horas.

Los de Estados Unidos también han pensado que es posible que, aún así, persistas en tu afán por comer. Si lo haces, lo mejor es que optes por una ración pequeña y de alimentos nutritivos. El organismo sugiere estos: yogur griego, fruta, frutos secos, verduras con hummus o palomitas de maíz; sin mantequilla y mucha sal, claro.// El Español

Los perros son los animales con más años de domesticación, muy sociales y cooperativos con las personas que les devuelven ese cariño. “Una vez establecida una conexión sabrán que se trata de su humano favorito. Los caninos son buenos para distinguir el lenguaje no verbal, por eso deciden establecer o no una relación con alguien igual de cooperativo”, explica Alberto Tejeda, del Hospital Veterinario de Especialidades en Fauna Silvestre y Etología Clínica, de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad de México.

“La ciencia ha comprobado que son capaces de interpretar las emociones, incluso identificar a gente que tiene malas intenciones contra ellos o sus dueños, tan solo por la actitud, tono de voz y lenguaje corporal”, afirma el veterinario.

Además, Tejeda señala que son empáticos con su grupo social, y se ha comprobado que pueden localizar a un compañero que sea agradable hasta para jugar. “Muestran conductas infantiles aun siendo adultos, y al parecer la parte emocional los acerca a evaluar al otro para hacerlo su amigo o no”.

Si una persona es generosa con ellos, nunca la olvidarán, aunque pase mucho tiempo, pues tienen una excelente memoria olfativa y visual; si fueron maltratados lo recordarán por igual y no demostrarán el mismo afecto.

TAMBIÉN SUFREN ANSIEDAD

De acuerdo con el estudio del experto, los perros en general son tolerantes, pero cuando muestran agresión es por un proceso ansioso, “y se puede tratar de un animal con problemas mentales”.

Por definición, la inteligencia es la capacidad de resolver problemas; un can es inteligente emocionalmente y eso lo aplica en su vida diaria, cuando quiere que su dueño lo alimente, lo pasee o lo acaricie. Pero si sufre de ansiedad ya no resolverá estas circunstancias y estará irritado. “Con un trastorno así, puede ser altamente agresivo, miedoso o sonámbulo”, alerta.

Por efecto de la ansiedad, o debido a alergias ambientales, pueden presentar enfermedades de la piel, como los humanos. La ansiedad se manifiesta cuando pasan mucho tiempo solos o si han sido entrenados a base de castigos diarios; esto a su vez provoca respuestas de agresión impulsiva.

También indica que otro motivo de ansiedad viene provocado por una ciudad altamente estresante, “los canes también viven en ambientes angustiosos, y al igual que los gatos pueden sufrir el efecto de este trastorno en la gente”.

ESTÍMULO POSITIVO

En terapia conductual, manejan métodos de refuerzo para modificar la emoción del animal. La mayoría de los perros que acuden al hospital universitario tienen altos índices de ansiedad, miedo y agresión, por lo que trabajan con ellos y sus dueños con el objetivo de reiniciar la relación y enfocarla a un estado emocional positivo. “Como las personas, ellos prefieren establecer vínculos con individuos generosos”.// Diario Veterinario

Es posible que no haya nada más refrescante y placentero que disfrutar de una bebida fría después de pasar el día bajo el caluroso sol. Aunque parezca algo trivial, satisfacer la sed involucra una serie de procesos cerebrales cuyos mecanismos subyacentes no se entienden plenamente.

A fin de profundizar en este punto, un equipo de investigadores del Instituto Tecnológico de California (CalTech), realizó un estudio en ratones cuyos resultados revelaron cómo las señales provenientes de la garganta y los intestinos, en conjunto, controlan los sentimientos de sed.

Mapeando circuitos cerebrales

Una investigación previa realizada por el equipo mostró que el simple acto de tragar activaba un circuito en la lámina terminal, una región cerca de la parte frontal del cerebro, que finalmente condujo a la supresión de la actividad en las neuronas responsables de generar sentimientos de sed.

Esta vía entre la garganta y el cerebro se activó independientemente de lo que consumiera el animal; agua, solución salina y aceite produjeron efectos similares. Pero el hecho de que todas estas sustancias pudieran inhibir las “neuronas de la sed” del cerebro indicaba que faltaba algo.

Estudios de comportamiento animal que datan de décadas sugieren la existencia de un mecanismo adicional en el intestino el cual le indica al cerebro la presencia de agua. Con esto presente, el equipo se dispuso a trazar un mapa de los circuitos cerebrales responsables de recibir estas señales.

Al inyectar fluidos directamente en el intestino de los ratones, los investigadores descubrieron que para que los roedores se sintieran completamente hidratados, este segundo circuito basado en el intestino debía activarse.

Un mecanismo de dos vías

Sin estas señales gastrointestinales, que, a diferencia de las originadas en la garganta, respondieron de manera selectiva a la presencia de agua, las neuronas de la sed del cerebro se aceleraron de nuevo, lo que llevó a los animales a beber más.

En conjunto, estos resultados sugieren un mecanismo de dos vías. Inicialmente, la garganta envía una señal al cerebro inmediata, pero temporal, para calmar la sed una vez que el animal comienza a tragar. En ese momento, el cuerpo no se da cuenta de lo que consume. La segunda señal, que se origina en el intestino, actúa como un mecanismo de control que asegura que la sensación de sed se suprima solo si lo que el cuerpo consumió fue agua.

En complemento, el hallazgo podría explicar, al menos en parte, por qué el consumo de una bebida suele ser refrescante, pero no siempre calma la sed.

Si bien estos estudios se han realizado en roedores, los investigadores creen que existen circuitos similares en los seres humanos. Hay evidencia que respalda de esta idea, como el trabajo de neuroimagen en personas que ha identificado actividad en la lámina terminal en respuesta a la sed.

Además, se piensa que las áreas del cerebro bajo investigación están evolutivamente conservadas porque están involucradas en comportamientos básicos necesarios para la supervivencia.// Hipertextual